面筋指数测定仪用来测定面粉中湿（干）面筋含量、面筋质量（面筋指数）及面筋持水率的专用仪器，出格适合样品量多的用户，宽泛利用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。

技术参数：（执行GB/T5506-2008）

面筋洗涤部门：

搅拌器转速：120r/min±2r/min

细洗涤网规格：筛孔为80μm（200目）金属筛

粗洗涤网规格：筛孔为800μm（26目）金属筛

洗涤液流量：50ml/min～56ml/min

洗涤样品量：10g（单头）、10g*2（双头）

洗涤杯内径：54mm

和面功夫：1s～59s（数据可调，每1s起调）

洗涤功夫：1s～59s、1min~9min（数显可调）

湿面筋含量：双尝试测定了局差≤5%

干面筋含量：双尝试测定了局差≤5%

工作电源：AC220V±5% 50Hz

面筋离心部门：

离心功夫：1s~59s、1min~9min（数显可调）

离心转速：3000r/min、6000r/min±5r/min（可调），高精度控速，有安全锁定盖

离心筛盒：孔径为500μm

指数筛盒：孔径为600μm

面筋指数：在指数70~100之间，两次测定了局允许差不超过11个单元
；在指数70以下，两次测定了局允许差不超过15个单元

工作电源：AC220V 50Hz

烘干部门：

工作温度：150℃~200℃

工作电压：AC220V ±5% ，50Hz

工作环境:相对湿度＜90%

额定功率：650W