谷物的硬度是影响谷物质量的沉要成分，因而在行业领域，为了科学评价谷物的质量，谷物硬度丈量需要越来越高，下面为各人介绍一下国内表谷物硬度常用丈量技术，并论述一下利用谷物硬度计丈量谷物硬度的优势。

1、角质率法

角质率法又称玻璃质法、硬质率法，它是用肉眼观察籽粒透光部门所占的比例来判断谷物等样品的硬度，通常把角质率含量在70%以上的谷物定位硬质谷物。角质率法丈量谷物硬度存在测定法式繁琐的问题，已经越来越难以满足谷物收购现场急剧检测的要求和必要了。

2、研磨法

研磨法蕴含研磨细度法、研磨功夫法和研磨功耗法。

①研磨细度法是用肯定型号的粉碎机磨碎肯定量的谷物样品，借用筛拜别段，测定磨碎后的无聊中细粉的比例，该步骤又称为颗粒度指数法（简称PSI），通常硬质谷物的PSI值较低，软谷物的PSI值较高。

②研磨功夫法是器拥有锥形磨体的微型硬度计测定谷物的硬度，研磨功夫长，籽粒越硬。

③研磨功耗法是选取硬度-结构仪测定研磨籽粒是所必要的扭矩和功，利用的道理是，硬质谷物比软质谷物必要更多的功。

3、碾皮法

碾皮法是取肯定沉量的谷物样品，防灾装有金刚砂盘和钢丝筛网的尝试室用大谷物碾皮机中碾削肯定的功夫，碾削后穿过筛网的无聊沉量占试样沉量的百分数称为抗碾指数，用以表征谷物硬度
？鼓胫甘接，谷物硬度越大。

4、谷物硬度计法

谷物硬度计法是直接使用专用仪器-谷物硬度计测定谷物的硬度，凭据仪器穿刺谷物所必要用到的力，来评价谷物的硬度。该步骤操作单一，丈量正确，显示了局直观，克服了传统丈量工作中误差大、费时、费劲、不易定量等的不及，为谷物收购、出产、加工、贮藏、运输和销售各个环节中的谷物硬度丈量提供了靠得住的技术步骤。